شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي

ملوخية ناعمة على الطريقة السورية

avatar
بصمة خالدة
  •  

  • الجنس : ذكر

    عدد المساهمات : 2269

    نقاط النشاط : 4226

    السٌّمعَة : 92

    بلد العضو :





    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    تمت المشاركة في الجمعة أكتوبر 27, 2017 11:09 pm

     

     

    ملوخية ناعمة على الطريقة السورية ، وجبةغنية بالفيتامينات والمعادن ولها القدرة على محاربة فقر الدم لما تحتويه من حديد

    ، ومن المعروف ان للملوخية مكانة خاصة في المطبخ الشامي ، و الملوخية ممكن ان تطبخ كأوراق طازجة او اوراق يابسة بعد تجفيفها ،

     وهناك ايضا من يفضلها ملوخية ناعمة ، بحيث يقوم بطحن الاوراق اليابسة وطبخها مثل الشوربة لتقدم مع الأرز بالشعيرية المفلفل ،

     ولا تختلف طريقة تحضير الملوخية الناعمة المجمدة عن هذه الطريقة .


    المقادير / المكونات


    4 كؤوس ملوخية يابسة ناعمة
    راس ثوم صغير مهروس
    مكعب مرق الدجاج
    دجاجة كاملة مقطعة اجزاء منظفة
    ملح حسب الرغبة
    بصلة مفرومة ناعم
    3 ملاعق كبيرة سمن
    2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء يابسة
    1/4 كاس كزبرة يابسة مفرومة ومغسولة
    5 حبات هيل
    2 ورق غار
    ملعقة صغيرة فلفل اسود

    الطريقة :


    1.في وعاء على النار نضع الدجاج وماء ساخن بحيث يغمر قطع الدجاج كلها.
    2.يترك حتى يغلي المرق وتزال الرغاوي من وجه الماء .
    3.يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل والهيل و ورق الغار.
    4.يترك على النار مدة ٤٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج.
    5.في هذه الأثناء في وعاء غير قابل للإلتصاق نضع السمن ونضعه على نار هادئة.
    6.تضاف الملوخية وتقلب على النار الهادئة وتترك لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
    7.عند تحمرار الملوخية نضيف الثوم المهروس والكزبرة اليابسة والخضراء ونقلب لعدة دقايق.
    8.بعدها نضيف سبع كاسات من مرق الدجاج.
    9.تتبل المرق بالملح ومكعب مرق الدجاج وتترك حتى تغلي .
    10.في هذه الأثناء نقوم بتنسيل الدجاج الى قطع صغيرة.
    11.يضاف الدجاج الى الملوخية وتترك مدة سبع دقايق ثم ترفع من على النار.
    12.تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الارز المفلفل وبصحة وعافية يارب.
    التوقــيـــــــــــــــــــــع

    رد: ملوخية ناعمة على الطريقة السورية

    avatar
    بصمة خالدة
  •  

  • الجنس : ذكر

    الدلو

    عدد المساهمات : 25792

    نقاط النشاط : 30300

    السٌّمعَة : 189

    بلد العضو :

    العمر : 18

    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://rom2o.ahlamontada.com
    تمت المشاركة في الإثنين أكتوبر 30, 2017 6:40 am
    لا جديد سوى رائحة التميز
    تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
    الجميل والمتميز ورقي الذائقه
    في استقطاب ما هو جميل ومتميز
    تحياتى لك
    التوقــيـــــــــــــــــــــع





    الناس عايزه اللى يخدعهم بمزاجهم وكل ما اللعبه كانت قويه ومحبوكه وبتتصدق كل مانجحت كل مابقيت موجود واستمريت وسيطرت  وردة حمراء

    رد: ملوخية ناعمة على الطريقة السورية

    avatar
    مشرف عام الإشراف
  •  

  • الجنس : انثى

    الدلو

    عدد المساهمات : 12466

    نقاط النشاط : 15164

    السٌّمعَة : 32

    بلد العضو :

    العمر : 55



    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضوhttp://www.manssora.com/
    تمت المشاركة في الإثنين فبراير 05, 2018 2:07 am
    بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
    على الإفادة والمعلومات
    ننتظر إبداعاتك الشيقة بفارغ الصبر
    مع فائق الإحترام والتقدير
    التوقــيـــــــــــــــــــــع
    استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
    صلاحيات هذا المنتدى:
    لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    Propellerads                                                                           Propellerads
    Top