منتدى الابداع العربي

للإبداع لمسات ! ... ولمسـات الإبــداع إختصاصـنا !
 
الرئيسيةالرئيسية  المنشوراتالمنشورات  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)
 

  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
كاتب الموضوعرسالة
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92693
نقاط النشاط : 102557
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالسبت فبراير 28, 2015 6:25 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

المقادير:

ديك رومي (حبش) (من 8-10 كيلو جرام) أولا : للديك 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
نصف كوب عصير ليمون
 قطعة زبد
نصف كوب دقيق و 3 ملاعق كبيرة ملح
 كوب ونصف ملح خشن (لغسل الديك)
ملعقة صغيرة ملح
 4 فصوص ثوم
 ربع كوب كرفس مقطع
ربع كوب جزر مقطع – بصلة كبيرة شرائح
 2بصلة مفرومة ناعم
 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بهارات 
 ملعقة صغيرة قرنفل(مسمار) مطحون ناعم

2- للحشو

2كوب أرز نصف كيلو لحم مفروم 6 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة بابريكا( فلفل أحمر حلو) 2 بصلة كبيرة مفرومة نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب زيت زيتون 4كوب ماء 1كوب صنوبر محمص 1كوب شمر طازج مفروم ملعقة صغيرة هيل(حبهان) ملح وفلفل

3- للصلصة:

4كوب ماء 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة:

1- تحضير الديك:
- يغسل الديك جيدا بالماء ،ثم يدعك بالملح والدقيق من الداخل والخارج،ثم يشطف جيدا .
 - يذاب الملح في كمية من الماء تكفي لتغطية الديك في إناء كبير ،ويترك في الماء المملح ساعة واحدة، ثم يشطف ويصفي من الماء.
 - يتم مزج الزبد مع الزعتر وعصير الليمون وبشر الليمون والبصل المفروم والبهارات والقرنفل والملح والفلفل مزجا جيدا.
- يرفع الجلد من جهة الرقبة وتدهن بنصف كمية الخليط بين اللحم والجلد.
- يدعك داخل الديك بالنصف الباقي ويدهن كذلك من الخارج .
 - نجهز صينية كبيرة للفرن ونضع فيها طبقة من خليط البصل والجزر والكرفس المقطع شرائح.


2- نجهز الحشو:


- يغلي الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح مدة 10 دقائق ويصفي.
 - يسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتي يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم واللحمة المفرومة.
- تخفف الحرارة ويطهي المقدار لمدة 10 دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
 - يضاف الفلفل البابريكا والهيل والأرز في وعاء كبير.
- يضاف للمقدار خليط البصل واللحم المفروم وتقلب المحتويات جيدا وتترك لتبرد.
- يحشي الديك بخليط الأرز واللحم المفروم وتربط الرجلين للمحافظة علي الحشو داخل الديك،أو يغلق علي الحشو بالخيط والابرة.
- يدهن من الخارج بخليط الزبد والتوابل، ويوضع في صينية الفرن فوق فرشة الخضروات(الجزر والبصل والكرفس).
- يغطي الديك بورق الألومنيوم(نراعي عدم التصاق الديك بورق الألومنيوم) .
- يوضع في فرن درجة حرارته (160- 180)درجة مئوية،وكل 1 كيلو جرام من وزن الديك يحتاج لحوالي نصف ساعة نضج.
- يترك في الفرن حوالي 3 -4 ساعات ومن الممكن إضافة كوب من الماء بين الحين والآخرللصينية حتي لايلتصق الديك ويتسرب البخار ويساعد علي النضج البطيء.
 - يختبر النضج بشوكة رفيعة أوسكين رفيع ولابد من أن تخرج نظيفة بلا سوائل من اللحم.
 - يسقي بين الحين والآخر بالسائل المتساقط في الصينية،مع رفع ورق الألومنيوم في نصف الساعة الأخيرة من الطهي حتي يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
 - يرفع الديك في سرفيس التقديم، يغطي بورق الألومنيوم ليظل ساخنا،ويترك أثناء إعداد الصلصة.


3- للصلصة:
-يضاف الماء للسائل المتبقي مع الخضارالموجود بالصينية بعد طهي الديك ، ثم يقلب علي نار متوسطة حتي يغلي.
- يترك ليبرد قليلا ثم يضرب بالخلاط ، ثم يصفي.
 - يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي 5 دقائق، ثم يضاف للخليط المصفي مع التقليب حتي يغلظ  قوام الصلصة.
- تتبل بالملح والفلفل. - تقدم مع الديك في قارب للصلصة. يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلي أجزاء، ويمكن استخدام نفس الطريقة لحشو البط أو خروف صغير بالفرن. وبالهنا والشفا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كاتب الموضوعرسالة
Mar Wan
سوبر الإبداع 



عدد المساهمات : 9452

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالسبت يوليو 11, 2015 4:45 am

شكرآ لك على الموضوع الاكثر من رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.ibda3araby.com
Password
سوبر الإبداع 



عدد المساهمات : 49622

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالأحد يوليو 12, 2015 5:37 pm

شكَراً لك  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SnowBoy
سوبر الإبداع 

SnowBoy

ذكر
الميزان
عدد المساهمات : 8024
نقاط النشاط : 9341
السٌّمعَة : 51
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 112
العمر : 25

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالجمعة يوليو 24, 2015 8:47 pm

موضوع جميل من شخص مميز .. منتظر منكـ المزيد و المزيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.4egy.net
ѕαα∂ ∂єѕιgη
سوبر الإبداع 

ѕαα∂ ∂єѕιgη

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 43577
نقاط النشاط : 48233
السٌّمعَة : 302
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Saudi-10
العمر : 22

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالأحد يوليو 26, 2015 1:20 am

شكرآآ لك , ع الموضوعع الجميللَ  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 2821261694>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://t-altwer.yoo7.com/
Abshahad
سوبر الإبداع 

Abshahad

ذكر
الاسد
عدد المساهمات : 23607
نقاط النشاط : 27156
السٌّمعَة : 90
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Sudan10
العمر : 40

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالجمعة أبريل 29, 2016 1:32 am

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص إحترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.ibda3araby.com/
زائر
زائر
avatar


 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالأربعاء مايو 04, 2016 10:28 pm

كما عودتنا دائما إبداع فوق الرائع
وطرح يستحق دائما المتابعة المستمرة
اشكرك
بإنتظار كل جديدك القادم
دمت بكل الخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
OuSsaMa BeDdAi
سوبر الإبداع 

OuSsaMa BeDdAi

ذكر
السمك
عدد المساهمات : 23700
نقاط النشاط : 24603
السٌّمعَة : 133
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Algeri10
العمر : 20

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالإثنين يونيو 20, 2016 11:10 am

جزاك الله خير الجزاء
وشكرا لطرحك الهادف واختيارك القيم
رزقك المولى الجنه ونعيمها
وجعل ماكتب في ميزان حسناتك


 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 222310
If the plan doesn’t work, change the plan, but never the goal
وردة حمراء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.pubarab.com/
زائر
زائر
avatar


 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالسبت أغسطس 27, 2016 2:01 am

وصفة جميلة شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mr Robot
سوبر الإبداع 

Mr Robot

ذكر
القوس
عدد المساهمات : 35481
نقاط النشاط : 37581
السٌّمعَة : 108
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Lebano10
العمر : 35

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالأحد يونيو 04, 2017 1:07 pm

شكرا على الوصفه 
منتظر المزيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Picasso-Des
سوبر الإبداع 

Picasso-Des

ذكر
الجدي
عدد المساهمات : 10775
نقاط النشاط : 11119
السٌّمعَة : 136
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Ioao10
العمر : 37

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالجمعة سبتمبر 14, 2018 5:35 pm

شكراً لطرحك، مزيد من التقدم  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 1f490
بارك الله فيك   طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 1f44d
مع احترامي   طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 1f60e
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://medialive.pro
SLGray
عضو التميز 

SLGray

ذكر
الجدي
عدد المساهمات : 5012
نقاط النشاط : 5097
السٌّمعَة : 12
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Egypt10
العمر : 21

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  - صفحة 2 Emptyالإثنين مايو 11, 2020 8:44 pm

جزاك الله خير على هذا الموضوع المبارك ~ ♥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 2انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الابداع العربي ::  كافيه الإبداع :: ­الاقسام العامة :: قسم الاسرة والمجتمع-
انتقل الى:  
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى الإبداع العربي 2020