منتدى الابداع العربي

للإبداع لمسات ! ... ولمسـات الإبــداع إختصاصـنا !
 
الرئيسيةالرئيسية  المنشوراتالمنشورات  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)
 

  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالسبت فبراير 28, 2015 6:25 am

المقادير:

ديك رومي (حبش) (من 8-10 كيلو جرام) أولا : للديك 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
نصف كوب عصير ليمون
 قطعة زبد
نصف كوب دقيق و 3 ملاعق كبيرة ملح
 كوب ونصف ملح خشن (لغسل الديك)
ملعقة صغيرة ملح
 4 فصوص ثوم
 ربع كوب كرفس مقطع
ربع كوب جزر مقطع – بصلة كبيرة شرائح
 2بصلة مفرومة ناعم
 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بهارات 
 ملعقة صغيرة قرنفل(مسمار) مطحون ناعم

2- للحشو

2كوب أرز نصف كيلو لحم مفروم 6 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة بابريكا( فلفل أحمر حلو) 2 بصلة كبيرة مفرومة نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب زيت زيتون 4كوب ماء 1كوب صنوبر محمص 1كوب شمر طازج مفروم ملعقة صغيرة هيل(حبهان) ملح وفلفل

3- للصلصة:

4كوب ماء 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة:

1- تحضير الديك:
- يغسل الديك جيدا بالماء ،ثم يدعك بالملح والدقيق من الداخل والخارج،ثم يشطف جيدا .
 - يذاب الملح في كمية من الماء تكفي لتغطية الديك في إناء كبير ،ويترك في الماء المملح ساعة واحدة، ثم يشطف ويصفي من الماء.
 - يتم مزج الزبد مع الزعتر وعصير الليمون وبشر الليمون والبصل المفروم والبهارات والقرنفل والملح والفلفل مزجا جيدا.
- يرفع الجلد من جهة الرقبة وتدهن بنصف كمية الخليط بين اللحم والجلد.
- يدعك داخل الديك بالنصف الباقي ويدهن كذلك من الخارج .
 - نجهز صينية كبيرة للفرن ونضع فيها طبقة من خليط البصل والجزر والكرفس المقطع شرائح.


2- نجهز الحشو:


- يغلي الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح مدة 10 دقائق ويصفي.
 - يسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتي يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم واللحمة المفرومة.
- تخفف الحرارة ويطهي المقدار لمدة 10 دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
 - يضاف الفلفل البابريكا والهيل والأرز في وعاء كبير.
- يضاف للمقدار خليط البصل واللحم المفروم وتقلب المحتويات جيدا وتترك لتبرد.
- يحشي الديك بخليط الأرز واللحم المفروم وتربط الرجلين للمحافظة علي الحشو داخل الديك،أو يغلق علي الحشو بالخيط والابرة.
- يدهن من الخارج بخليط الزبد والتوابل، ويوضع في صينية الفرن فوق فرشة الخضروات(الجزر والبصل والكرفس).
- يغطي الديك بورق الألومنيوم(نراعي عدم التصاق الديك بورق الألومنيوم) .
- يوضع في فرن درجة حرارته (160- 180)درجة مئوية،وكل 1 كيلو جرام من وزن الديك يحتاج لحوالي نصف ساعة نضج.
- يترك في الفرن حوالي 3 -4 ساعات ومن الممكن إضافة كوب من الماء بين الحين والآخرللصينية حتي لايلتصق الديك ويتسرب البخار ويساعد علي النضج البطيء.
 - يختبر النضج بشوكة رفيعة أوسكين رفيع ولابد من أن تخرج نظيفة بلا سوائل من اللحم.
 - يسقي بين الحين والآخر بالسائل المتساقط في الصينية،مع رفع ورق الألومنيوم في نصف الساعة الأخيرة من الطهي حتي يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
 - يرفع الديك في سرفيس التقديم، يغطي بورق الألومنيوم ليظل ساخنا،ويترك أثناء إعداد الصلصة.


3- للصلصة:
-يضاف الماء للسائل المتبقي مع الخضارالموجود بالصينية بعد طهي الديك ، ثم يقلب علي نار متوسطة حتي يغلي.
- يترك ليبرد قليلا ثم يضرب بالخلاط ، ثم يصفي.
 - يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي 5 دقائق، ثم يضاف للخليط المصفي مع التقليب حتي يغلظ  قوام الصلصة.
- تتبل بالملح والفلفل. - تقدم مع الديك في قارب للصلصة. يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلي أجزاء، ويمكن استخدام نفس الطريقة لحشو البط أو خروف صغير بالفرن. وبالهنا والشفا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Sa3B 2nSaK
سوبر الإبداع 

avatar

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 13635
نقاط النشاط : 14937
السٌّمعَة : 55
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Egypt10
العمر : 23

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالسبت فبراير 28, 2015 11:35 am

موضوع مُميز , شكرا ~ وردة حمراء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://WwW.M-7RoOf.Com
ونناسهه
سوبر الإبداع 

ونناسهه

انثى
عدد المساهمات : 25084
نقاط النشاط : 27492
السٌّمعَة : 329
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Saudi-10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأحد مارس 01, 2015 11:33 am

شكرا لك , الله يعطيك العافيه  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  1454454920
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأحد مارس 01, 2015 6:05 pm

AlFoROoN كتب:
موضوع مُميز , شكرا ~ وردة حمراء
تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأحد مارس 01, 2015 6:08 pm

@ونناسهه كتب:
شكرا لك , الله يعطيك العافيه  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  1454454920

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
huss9898ien
سوبر الإبداع 

huss9898ien

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 18510
نقاط النشاط : 21735
السٌّمعَة : 644
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  45544510
العمر : 23

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 3:00 pm

شكراااا لك ,,,
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 10:53 pm

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ڤيتامييين.
سوبر الإبداع 

avatar

انثى
الثور
عدد المساهمات : 11728
نقاط النشاط : 12506
السٌّمعَة : 56
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Oman10
العمر : 21

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالسبت مارس 14, 2015 9:31 pm

- يعطيك العَافيه


وردة حمراء 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
UsTeBeSsA
سوبر الإبداع 

UsTeBeSsA

ذكر
الجدي
عدد المساهمات : 8826
نقاط النشاط : 10036
السٌّمعَة : 19
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Algeri10
العمر : 23

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأربعاء مارس 18, 2015 12:47 pm

شكراااااااااااااا لك تحية مع الشكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأربعاء أبريل 01, 2015 6:27 pm

Admant 7ubk كتب:
- يعطيك العَافيه


وردة حمراء 

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Ioao10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأربعاء أبريل 01, 2015 6:27 pm

MoHcEn-Dz كتب:
شكراااااااااااااا لك تحية مع الشكر

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحترف الذهبي
سوبر الإبداع 

المحترف الذهبي

ذكر
الحمل
عدد المساهمات : 39867
نقاط النشاط : 44810
السٌّمعَة : 171
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  45544510
العمر : 26

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالخميس يونيو 25, 2015 5:58 pm

شكرا على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.pubda3m.com/
زائر
زائر
avatar


 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالخميس يونيو 25, 2015 6:24 pm

طرحت فأبدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص تقديري واحترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mar Wan
سوبر الإبداع 

Mar Wan

ذكر
العقرب
عدد المساهمات : 9452
نقاط النشاط : 11723
السٌّمعَة : 186
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Morocc10
العمر : 20

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالسبت يوليو 11, 2015 4:45 am

شكرآ لك على الموضوع الاكثر من رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.ibda3araby.com
Password
سوبر الإبداع 

Password

ذكر
عدد المساهمات : 49622
نقاط النشاط : 54682
السٌّمعَة : 269
بلد العضو :  طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Saudi-10

 طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)     طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)  Emptyالأحد يوليو 12, 2015 5:37 pm

شكَراً لك  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الديك الرومي للحفلات (ديك الحبش)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الابداع العربي ::  كافيه الإبداع :: ­الاقسام العامة :: قسم الاسرة والمجتمع-
انتقل الى:  
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى الإبداع العربي 2020