منتدى الابداع العربي

للإبداع لمسات ! ... ولمسـات الإبــداع إختصاصـنا !
 
الرئيسيةالرئيسية  المنشوراتالمنشورات  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات
 

 فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأربعاء ديسمبر 31, 2014 4:35 am

المكوّنات


للعجينة الأساسيّة:

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخميرة
1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الدافىء
1 ملعقة طعام من السكر الأبيض
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2/3 كوب أو 175 مل من الماء٬ المعتدل الحرارة
3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ مذوّبة
4 فصوص من الثوم٬ المسحوق

للحشوة:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّعة إلى مكعّبات بقياس 2 سم
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
1 كوب أو 250 مل من الكريما الطازجة
1 رزمة أو 250 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع
½ كوب أو 50 غ من جبنة الأمانتِل٬ المقطّعة

طريقة التحضير

للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكّر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.
في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكّل عجينة لا تلتصق باليدين.
تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
يُعاد وضع العجينة في وعاء المزج ثم تُغطّى وتُترك لتتخمّر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها أي لمدّة ساعة تقريباً.
تُقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، تُغطّى وتُترك لتتخمّر لمدّة 30 دقيقة إضافيّة.
للحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.
تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنيّة اللون.
تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.
يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة ميويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانياً.
يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.
يُزال الطحين الزائد عن كلّ منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ويُترك فائض العجين ليتدلّى على أطراف الصينيّة.
توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثم يُثنى العجين عن الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح سطح العجينة ذهبيّ اللون.
يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو الخضار المطهوة على البخار.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar


فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأربعاء ديسمبر 31, 2014 12:27 pm

طرحت فأبدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص تقديري واحترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأربعاء ديسمبر 31, 2014 11:09 pm

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Dr.Tarek
سوبر الإبداع 

Dr.Tarek

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 8305
نقاط النشاط : 9196
السٌّمعَة : 46
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Morocc10
العمر : 22

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالخميس يناير 01, 2015 12:01 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islamy4u.forumslife.com
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالخميس يناير 01, 2015 12:17 am

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Sa3B 2nSaK
سوبر الإبداع 

avatar

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 13635
نقاط النشاط : 14937
السٌّمعَة : 55
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Egypt10
العمر : 23

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالثلاثاء فبراير 03, 2015 11:38 am

موضوع مُميز ، شكرا ~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://WwW.M-7RoOf.Com
زائر
زائر
avatar


فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالجمعة فبراير 06, 2015 12:59 pm

شكرا على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأحد مارس 01, 2015 6:14 pm

AlFoROoN كتب:
موضوع مُميز ، شكرا ~

تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأحد مارس 01, 2015 6:17 pm

@1M ThE BesT كتب:
شكرا على الوصفة
تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
huss9898ien
سوبر الإبداع 

huss9898ien

ذكر
الدلو
عدد المساهمات : 18510
نقاط النشاط : 21735
السٌّمعَة : 644
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  45544510
العمر : 23

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالأربعاء مارس 04, 2015 2:56 pm

شكراااا لك ,,,
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ڤيتامييين.
سوبر الإبداع 

avatar

انثى
الثور
عدد المساهمات : 11728
نقاط النشاط : 12506
السٌّمعَة : 56
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Oman10
العمر : 21

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالسبت مارس 14, 2015 9:34 pm

- يعطيك العَافيه


وردة حمراء 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
UsTeBeSsA
سوبر الإبداع 

UsTeBeSsA

ذكر
الجدي
عدد المساهمات : 8826
نقاط النشاط : 10036
السٌّمعَة : 19
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Algeri10
العمر : 23

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالثلاثاء مارس 17, 2015 1:47 am

شكرااااااااااااااا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالجمعة أبريل 03, 2015 12:06 am

Admant 7ubk كتب:
- يعطيك العَافيه


وردة حمراء
تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالجمعة أبريل 03, 2015 12:16 am

@huss9898ien كتب:
شكراااا لك ,,,
تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Àťéf Hàmmàď
سوبر الإبداع 

Àťéf Hàmmàď

ذكر
عدد المساهمات : 92696
نقاط النشاط : 102560
السٌّمعَة : 708
بلد العضو : فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Ioao10

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات  Emptyالجمعة أبريل 03, 2015 12:27 am

MoHcEn-Dz كتب:
شكراااااااااااااا لك تحية مع الشكر
تسلم مروورك اضاء نور علي صفحتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الابداع العربي ::  كافيه الإبداع :: ­الاقسام العامة :: قسم الاسرة والمجتمع-
انتقل الى:  
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى الإبداع العربي 2020